Bage Kursus Basis

På Bage Kursus Basis lærer du at bage kvalitets brød til hverdagen. Lær at planlægge bagning i den travle

hverdag, så du og din familie kan nyde lækkert og frisk brød hele ugen.

På kurset kommer vi hele vejen rundt om “det gode brød”. Vi gennemgår og afprøver alle aspekter i processen med at skabe et godt brød:

• Valg af ingredienser, væske, forskellige meltyper og kerner/frø
• Blanding/mixing/æltning af ingredienser
• Første hævning/fermentering, både kort og langtidshævning gennemgås.
• Formning af brødet, her er virkelig en øjenåbner for mange, teknikken med at forme sit brød, så brødet hæver opad og ikke platter sammen
• Anden hævning/fermentering, både kort og langtidshævning gennemgåets.
• Bagning, også her vil en hel del garanteret kunne lære en hel del
  
  

Vi skal bage en masse forskelligt, alt det du bager får du naturligvis med hjem. Tag gerne en kasse eller kurv med til transport af det bagte.

Multidej – brød, boller, pizza mm. ud af den samme grunddej

Det lyder måske for godt til at være sandt, men den er altså god nok. Ud fra en multidej som du tilmed kan have stående i køleskabet helt op til 14 dage kan du lave alt lige fra lækker pizzabund til rundstykker. Vi bager lidt forskelligt med multidejen på kurset og blander også noget nyt multidej du kan tage med hjem til køleskabet. Medbring gerne en 3-4 liters skål/beholder med låg til transport af din multidej.

Sund med fuldkorn og kerner

Du vil også lære at bage lækkert og luftigt brød med massere af fuldkorn og kerner. Med den rigtige teknik, kan man bage fuldkornsbrød som ikke er tungt og kedeligt , men fuld af smag og fiber.

Praktisk info:

Sted: Bøgeskovskolen / Bjerringbro Skole, Koldskær 8, 8850 Bjerringbro.

Pris: 300 kr. pr. deltager, prisen inkluderer alle nødvendige materialer samt let måltid med frisk bagt brød.

Instruktør: Thomas Purkær - Tlf. 51 80 34 97 - www.pizzakursus.dk - www.bagekursus.dk

Kursus datoer:

19 september kl. 10.00 – 14.00

2 oktober kl. 10.00 – 14.00

3 oktober kl. 10.00 – 14.00

6 november kl. 10.00 – 14.00

7 november kl. 10.00 – 14.00 - FULDT BOOKET!

Tilmelding til Annette Møller via email anmoeller@grundfos.com

Tilmelding er bindende.

Når du har fået bekræftelse fra Anette om tilmelding, så skal betaling ske til:

Regnr 1551 kontonr 10784204

eller

MobilePay 72506

Husk at inkludere dit medarbejder- eller GHS nummer og navn på kursus